Champignons toxiques de la Russie, qui peuvent facilement être confondus avec leurs homologues comestibles

Malgré le fait que l'on trouve des champignons dans les supermarchés presque à tout moment de l'année, beaucoup de gens aiment collectionner eux-mêmes ces cadeaux de la nature. La saison des champignons bat son plein, cependant, non seulement les renards et les papillons nous attendent dans la forêt, mais aussi leurs homologues insidieux - les champignons vénéneux. Ils sont si semblables à leurs homologues nobles qu'ils peuvent tromper les cueilleurs de champignons inexpérimentés. Bien sûr, les cueilleurs de champignons expérimentés peuvent facilement distinguer les vrais champignons des faux champignons, mais pour ceux qui ne sont pas sûrs de leurs connaissances, nous vous suggérons de vous familiariser avec notre sélection de champignons qui ont des parents toxiques qui ressemblent à deux gouttes d'eau.

Chanterelle et fausse chanterelle

Ne vous précipitez pas pour vous réjouir lorsque vous trouvez une clairière de champignons à feuilles orange vif dans la forêt, car ils risquent de ne pas être comestibles. Afin de découvrir la vérité et de comprendre s'il est utile de mettre votre trouvaille dans le panier, vous devez démonter le chapeau du champignon. Dans un faux renard dangereux, le jus blanc se démarque du point de faille, mais cela ne se produira pas dans le cas d'un champignon comestible.

Champignons à l'huile et champignons au poivre

Il semblerait que l'apparence du beurre soit familière à tout le monde, même à ceux qui sont loin de la vie à la campagne et qui marchent dans la forêt à la recherche de champignons. Mais le beurre a aussi des parents dangereux qui peuvent confondre un cueilleur de champignons peu expérimenté - les champignons au poivre.

Faites attention au bas du chapeau. Ce devrait être une couleur jaune délicate ressemblant au ghee. Si la surface devant vous est brune ou rougeâtre, laissez-la dans la forêt.

Russula et le champignon pâle

Le grèbe pâle incroyablement toxique peut facilement être confondu avec le Russula. La raison en est une apparence étonnamment similaire et les mêmes chapeaux gris. Les deux espèces ont la même taille de fructification et appartiennent aux champignons agariques, ce qui renforce encore la dangereuse similarité.

Mais un cueilleur de champignons attentif sera capable de faire face à cette tâche difficile. Si vous n’êtes pas effrayé par une forte odeur désagréable, regardez sous le chapeau du champignon: le crapaud est entouré d’un anneau membraneux, qui ne devrait pas être dans la Russula. En raison de la concentration élevée de phalloïdine et d'amanitine, le grèbe pâle est unanimement reconnu comme le champignon le plus dangereux au monde. En plus de la présence de toxines mortelles, ce champignon est dangereux en ce que les symptômes d'intoxication ne peuvent apparaître que les 2e et 3e jours, lorsque des processus irréversibles dans le corps sont déjà en cours et que la victime ne peut être aidée.

Boletus edulis et ses homologues

Les champignons Porcini de par leur goût et leurs propriétés nutritionnelles sont au sommet de la pyramide de la variété des champignons comestibles. Les Européens qui préfèrent les truffes ne seront peut-être pas d'accord avec cela, mais il n'y a pas de meilleure trouvaille pour un ramasseur de champignons en Russie centrale qu'un pré avec des champignons porcini. Cependant, cette espèce a deux doubles - un parent dangereux, appartenant à la même famille de vol. C'est un bolet satanique, plus connu sous le nom de champignon satanique, et un champignon biliaire.

Même après avoir été couché pendant plusieurs heures après la coupe, le champignon blanc conserve la couleur blanche de la jambe. Cette circonstance vous aidera à préserver votre santé, car ses homologues n’ont pas une telle caractéristique. Leurs jambes deviennent roses et bleues, trahissant la nature toxique de leurs propriétaires. De plus, faites attention à la partie extérieure de la tige: le champignon comestible a une couleur grisâtre ou brune avec des veines claires, et non jaune ou rouge.

Champignons au miel et faux champignons

Si les champignons royaux ont une apparence brillante et qu'il est difficile de les confondre avec quelque chose, les champignons au miel ordinaires ne sont pas aussi chanceux. Deux variétés de faux champignons tentent de les imiter à la fois - avec des chapeaux de briques jaunes et orange.

Mais n'ayez pas peur et évitez les champignons, car dans ce cas, tout est assez simple. Ces deux variétés diffèrent de l'original comestible en l'absence d'une "jupe" sur la jambe. Conseil: faites attention à la jambe et vous ne vous tromperez jamais lors de la cueillette de champignons.

Vous savez maintenant comment éviter la présence d’espèces indésirables dans votre panier à champignons. Et rappelez-vous que même un traitement thermique prolongé ne parvient pas à éliminer les toxines telles que les crapauds pâles et la fausse mousse jaune-soufre.

En entrant dans la forêt, n'oubliez pas que dans la nature, vous pouvez rencontrer non seulement des champignons vénéneux, mais également des serpents dangereux. Vous pouvez découvrir quels serpents venimeux vivent dans notre pays grâce à l'un de nos documents précédents.