La célèbre collection de vins de Massandra

Cette collection est inscrite dans le livre des records Guinness comme le plus grand trésor de vins en raison de la variété des noms et de leur caractère unique. Pendant la guerre, elle a été évacuée de Crimée dans un ordre extraordinaire. Les bouteilles numérotées étaient préférées aux personnes, au matériel d’usine et aux expositions du musée. La collection a survécu à plusieurs périodes historiques difficiles et il a été possible de la conserver presque intacte jusqu'à nos jours.

Tous ceux qui connaissent le vin peuvent y voir des spécimens vraiment uniques, dont certains ne peuvent être trouvés que dans ces caves.

Une partie de la collection peut être inspectée par les visiteurs de la cave Massandra, mais la partie la plus précieuse n’est pas accessible aux touristes ordinaires. C'est la partie que vous pouvez voir dans ce post ...

L'idée même de créer une collection de vins était due au fait que les vieux vins sont impeccables en termes de goût, uniques en raison de petits volumes de production et d'écologie. Tout cela a conduit au fait que les vins ont commencé à être conservés pour un stockage à long terme, même en quantités importantes. Il y avait un intérêt pour les vins rares, les vins par attachement, les vins de la récolte d'une année donnée. C'est ainsi que des collections entières de vieux vins ont commencé à être créées.

La collection Massandra est l’une des plus grandes, des plus riches et des plus célèbres au monde. Le début de la collection est associé au nom de L. S. Golitsyn. Avec beaucoup de goût, obstinément, ne ménageant ni énergie ni argent, il a rassemblé pour sa collection tout le meilleur de ce qu’il a trouvé dans toutes les caves à vin du monde. De plus, à partir de 1897, la collection commença à déposer en petites quantités tous les vins produits par Massandra elle-même.

La collection Massandra a toujours été, sans exagération, un vestige historique de la vinification nationale, un trésor du travail de milliers de personnes, dans lequel chaque bouteille, comme un livre, a son propre contenu, ses auteurs et sa propre histoire. De nombreuses marques de vins sont représentées par un très petit nombre de bouteilles.

La collection contient des dizaines de normes de boissons du centenaire "Massandra" et de nombreux pays européens. En 1941, au début de la Grande Guerre patriotique, les efforts héroïques des travailleurs et des spécialistes ont très rapidement préparé et envoyé par mer à Novorossiysk, puis à l'arrière, des milliers de bouteilles de vin qui ne sont revenues sur les murs de l'usine que quatre ans plus tard.

Now Enoteca est répartie dans 10 galeries et contient environ 1 million de bouteilles de vins de collection uniques. Ici, à une profondeur considérable, la température est toujours la même - 4-14 ° C.

Les murs de la galerie sont équipés de niches en pierre profondes. Dans chacune d'elles, il y a jusqu'à 300 bouteilles de vin d'une certaine marque.

Le fonds Massandra Collection Fund se compose de trois parties:

1. Le fonds de musée, dont il est question dans ce billet et qui a une grande valeur. Les vins qu'il contient peuvent être appelés "raretés". Ce fonds sera conservé pour toujours, pour la postérité, sous forme de collection. Les vins qui en proviennent ne sont pas à vendre.

2. Fonds de recherche et de formation en publicité - créé pour participer à des salons, des ventes aux enchères et des expositions; étudier l'évolution des vins lors de la conservation à long terme en bouteilles; ainsi que pour la formation et la connaissance des vignerons avec des échantillons uniques de vins et de processus se produisant lors de la maturation et du vieillissement de ces boissons divines.

3. Fonds commercial

Toutes les bouteilles sont bouchées avec un bouchon de liège «extra» (liège rempli de cire à cacheter) et posées en position horizontale sans accès à l’air intérieur. L'état extérieur des bouteilles est systématiquement contrôlé et le bouchon est remplacé tous les 15 à 20 ans. Dans les cachots, la bouteille est recouverte d'un revêtement - «la poussière noble des siècles», qui sert de passeport pour la bouteille et lui donne un certain charme. Par conséquent, il est strictement interdit de frotter et de transférer des bouteilles dans la collection.

Chaque onglet a son propre passeport, qui contient toutes les données sur le vin, sa quantité et les dates auxquelles les bouteilles ont été rouvertes.

À propos, il existe un appareil spécialement conçu pour les processus de re-bouchage. Plus spécifiquement, il est utilisé pour sertir des bouchons devant être scellés afin de réduire le diamètre. Le problème, c’est que les goulets d’étranglement de différentes années peuvent varier considérablement en diamètre interne et il est très problématique de sélectionner un bouchon en plusieurs exemplaires. Par conséquent, il est pressé, s'adaptant au diamètre souhaité.

Parmi les rares échantillons de la collection figurent des vins de pays étrangers:

1. Muscat "Barcelone" récolte 1828.

2. Sherry "India" récolte de 1870

3. Marsala "Floria" et le château "Ikem" millésime 1865

4. Muscat "Lunel" et Sherry "Paharet" récoltés en 1848

5. Madère "Ribeiro Secco" récolte de 1837

6. Sherry "Portugaise" récolte de 1847

7. Muscat "tunisien", Sherry "Santa Maria", Sherry "Gloria", port "Consulaire" millésime 1830

8. La plus ancienne unique - récolte "Jerez de la Frontera" de 1775.

Vous verrez la plupart d'entre eux dans ce post.

En attendant, je propose d’examiner quelques-uns des exemples les plus intéressants de la collection, des vins les plus jeunes aux plus âgés.

À propos, pendant l’occupation de la Crimée par les Allemands, l’usine de Massandra a continué de fonctionner. Certains des vins mis en bouteille de 1942 à 1943 peuvent également être vus dans la collection.