Anciens réfrigérateurs iraniens: comment les Perses recevaient de la glace dans le désert et la stockaient en été

Les touristes voyageant en Iran peuvent voir des structures inhabituelles - les yachchals. Ces bâtiments d'argile en forme de dôme sont une brillante invention des Perses antiques, qui permettent de produire et de stocker de la glace pendant longtemps dans les climats chauds. Aujourd'hui, nous allons parler de réfrigérateurs iraniens uniques - les yachchals.

Yakhchal, qui est traduit du persan signifie "la fosse de glace", la plus ancienne invention des Persans, qui a déjà plus de 2 000 ans. Ce bâtiment au look sans prétention est le prototype du réfrigérateur et sa conception est telle qu'il vous permet de produire une grande quantité de glace et même de la stocker en été. La glace obtenue a été utilisée pour le stockage de produits, ainsi que pour la fabrication de desserts, de boissons sans alcool et de crèmes glacées. Sa construction ne nécessitant pas de matériaux coûteux ni de connaissances spéciales, les yachchals sont largement distribués sur le territoire de l'Iran moderne.

Yakhchal - ce n’est pas simplement un dôme en argile, mais tout un travail d’ingénierie. Le yachchal traditionnel comprend la partie hors sol - le dôme, visible à la surface, et le stockage souterrain, où se trouvaient de la glace et des réserves de nourriture. La glace dans les yachchals est formée à partir d’eau qui coule à travers le système d’aqueduc ou qui vient de la montagne. L'eau qui coule à travers les tunnels souterrains pénètre dans la partie inférieure du yachchal et y gèle pendant les nuits froides.

Les murs des yachts, en briques d’adobe, étaient recouverts d’un mélange spécial qui, après la solidification, augmentait les propriétés d’isolation thermique du bâtiment et empêchait les effets de la pluie. La composition de ce mélange, en plus de l'argile et du sable traditionnels, comprenait des poils d'animaux et du blanc d'oeuf. Les murs du yachchal sont très épais, environ 2 mètres à la base, ce qui sert également d’isolant thermique supplémentaire en été.

Il y a un trou dans la partie supérieure du yacht par lequel de l'air chaud sort du congélateur. De plus, les yachts étaient également équipés d'un système de ventilation qui leur permettait de maintenir une température basse à l'intérieur du réfrigérateur.

Aujourd'hui, alors que les maisons modernes disposent depuis longtemps d'électricité et de réfrigérateurs, les yachchals ne sont plus utilisés aux fins pour lesquelles ils ont été conçus. Mais on peut encore les trouver dans certaines implantations iraniennes, et les grands congélateurs d'épicerie ou réfrigérateurs sont souvent appelés yachchals.